日本平ホテル

ジューシーでフレッシュなクラウンメロンを最大限堪能できる贅沢なパフェ。果肉やメロンシャーベットの美味しさを引き立てるメロンとシャンパンのジュレや、100％果汁のメロンピューレがポイントです。

 ふんわり柔らかなスポンジ生地に、優しい甘みの生クリームとクラウンメロンを包み込み、なめらかな口どけに仕上げました。上品で濃厚なメロンの甘さが、クリームと絶妙に絡み合う贅沢な一品です。

シェフ相澤哲が想いを込めて仕上げた、平日限定の特別ランチコース。乾杯酒のサービスと共に、優雅なひとときをお過ごしください。メインディッシュには、シェフこだわりの大地の息吹を感じる牛肉のラグーと、初夏を彩る野菜を添えた一皿をご用意。ほのかに広がる柑橘の香りと共に、心ゆくまでご堪能ください。

季節の移ろいを感じる2種類のフレーバーティーが登場しました。豊かな香りと共に、旬の味わいをお楽しみいただけます。

シェフ 相澤 哲が厳選した旬の食材を使ったお料理をご用意しております。
◆一例のご紹介　＜“日本平に春が来た” ～鰆のムニエルと春野菜のフランセーズと共に～＞

ふんわりとしたスポンジ生地で、苺やキウイ、オレンジ、ブルーベリー、ラズベリー、メロンなどたっぷりのフルーツを包み込みました。優しい甘みの生クリームが、それぞれのフルーツの風味を引き立てる、華やかな一品です。

甘酸っぱいベリーの爽やかさと濃厚なショコラのコクが溶け合い、ひとくちごとに華やかで奥深い味わいが広がります。なめらかなクリームとリッチなアイスクリームが重なり合い、心満たす余韻を残します。

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