レストラン＆バー
選び抜かれた旬の食材に、地元静岡産の特色ある地の食材を厳選
日本を代表する食の匠による極上ダイニングをお楽しみください
TOPICS
- 2024.11.09 【鉄板焼 結久】冬の鉄板焼ディナー
- 2024.10.06 【鉄板焼 結久】平日限定 シェフ特選ランチ
- 2024.10.01 【鉄板焼 結久】クリスマスディナー2024
- 2024.08.18 【鉄板焼 結久】秋の鉄板焼ディナー
- 2024.07.07 【鉄板焼 結久】新コース 料理長特撰ディナー ～ 絢爛 Kenran ～
- 2022.04.27 【本日（4/27）グランドオープン】鉄板焼 結久（むく）
鉄板焼「結久（むく）」
日本平の絶景を前に至高の食材を生かした究極の鉄板焼
日本平の絶景を望むカウンター席で、厳選された至高の食材を最高の状態でご提供する鉄板焼「結久(むく)」。 伊勢エビやアワビをはじめとする新鮮な駿河湾の幸、各地から選りすぐった名産牛、こだわり農家の旬の地場野菜など素材を心ゆくまでご堪能ください。
*当店は完全予約制となります。
*小学生以下のお客様のご利用はご遠慮いただいております。
CHEF
中井 清司 （なかい きよし）
奈良県出身。ホテル日航大阪のレストランで料理人としての人生をスタートさせる。フランス料理、ブラッスリー、バンケット、そして鉄板焼など、様々なセクションを経験。2013年日本平ホテル入社。オールデイダイニング ザ・テラス副料理長、宴会洋食料理長を経て、2022年より鉄板焼結久の初代料理長に就任。
