特色ある食材を厳選した多彩な美食
極上のダイニングで
特別な時間をお過ごしください
鉄板焼 結久
日本平の絶景を望むカウンター席で、厳選された至高の食材を最高の状態でご提供する鉄板焼「結久(むく)」。
伊勢エビやアワビをはじめとする新鮮な駿河湾の幸、各地から選りすぐった名産牛、
こだわり農家の旬の地場野菜など素材を心ゆくまでご堪能ください。
LUNCH TIME11:30 ~ 15:00 [LO 14:00]
鉄板焼コース
DINNER TIME17:30 ~ 21:00 [LO 20:00]
鉄板焼コース
※当店はご予約制となります。
※小学生以下のお客様のご利用はご遠慮いただいております。
CHIEF
中井 清司（なかい きよし）
奈良県出身。ホテル日航大阪のレストランで料理人としての人生をスタートさせる。フランス料理、ブラッスリー、バンケット、そして鉄板焼など、様々なセクションを経験。2013年日本平ホテル入社。オールデイダイニング ザ・テラス副料理長、宴会洋食料理長を経て、2022年より鉄板焼結久の初代料理長に就任。
