特色ある食材を厳選した多彩な美食
極上のダイニングで
特別な時間をお過ごしください
特色ある食材を厳選した多彩な美食
旬の味覚を味わう「日本料理 富貴庵/寿司処」に、新感覚のフランス料理をご提案する「オールデイダイニング ザ・テラス」、至高の食材を最高の状態でご提供する「鉄板焼
結久（むく）」。そして、明るく開放感のある「テラスラウンジ」や、重厚感漂う最上階の「アッパーラウンジ」、自然に寄り添う「ガーデンラウンジ」。
ご宿泊の際はもちろん、レストランやラウンジのみでもご利用いただけます。
刻々と変化する景色と共にお楽しみください。
総料理長 渡辺 健太郎
ホテルパティシエが腕をふるうペストリーショップ。
ワンランク上のスイーツをテイクアウトできます。
営業時間 10：00 ~ 21：00
総料理長
渡辺 健太郎（わたなべ けんたろう）
1993年 (株)ホテルニューオータニ入社。メインダイニング「Virgo」、「LATOURD’ARGENT(トゥールダルジャン)」を経て2003年トックドールコンテスト全国大会総合優勝。スイスでの研修を経て2012年ホテルニューオータニ幕張レストラン「マ―レ」料理長、翌年にはナスパニューオータニホテル総料理長就任。2015年ナスパニューオータニホテル・湯沢ニューオータニホテル両ホテル統括総料理長就任。2015年5月より日本平ホテル宴会料理長に就任。2017年4月より日本平ホテル総料理長に就任。日本エスコフィエ協会ディシプル。ふじのくに食の都づくり仕事人。
